Les libanais nous ont fait découvrir une cuisine de partage, où plusieurs petits plats en côtoient d’autres et où les portions « d’accompagnement » sont nombreuses malgré un mets principal. L’utilisation de pois chiches, de fèves, d’aubergines et de légumes de toutes sortes en fait un type de gastronomie très santé et aussi populaire auprès des végétariens. Pour ceux et celles qui ne le seraient pas, les fameux « shish taouk » et « shawarma » (poulet et bœuf cuits à la broche émiettés) se prêtent à toutes les assiettes. N’oubliez surtout pas de goûter au taboulé, une salade libanaise composée de persil, de boulghour et de tomates, un mets réputé et dont tout le monde se régale! Tentant tout ça? Parfait, alce.ca est prêt!