La cuisine chinoise est l’une des plus savoureuses du monde. Elle se distingue par ses différents genres très précis, chacun associé à 8 grandes régions du pays. Le riz est bien sûr omniprésent et on le préfère plutôt collant. La gastronomie cantonaise, provenant de la région du sud, en est une dite plus « sucrée », sans dominance d’ingrédients particuliers tant que ceux-ci sont des plus frais. On y pratique abondamment la cuisson à la vapeur. Les plats de la région du Sichuan sont riches et épicés. On y retrouve beaucoup de poivre (du même nom que la région) et du piment rouge importé de l’Amérique et bien présent dans tous les plats depuis un bon nombre d’années. Le bœuf, le poulet et le tofu sont les protéines les plus utilisées et font le bonheur de tous les fins palais qui en commandent grâce au service de alce.ca!