Le Tibet étant un lieu « en hauteur », peu de plantes y poussent et l’alimentation de ses habitants passent à travers l’orge (aliment de base du pays), la viande de yak, de chèvre et de mouton ainsi que de la pomme de terre. La protéine animale se mange souvent séchée, dans un potage épicé par exemple, promettant une savoureuse chaleur. L’un des mets typiques est le momo: un ravioli fourré, cuit à la vapeur ou frit. Il est servi sur une sauce piquante composée de piments. Ils vous seront souvent servis en groupe de 8 car son nom en désigne ce chiffre dans la langue tibétaine. La simplicité des desserts, presque tous servis avec du riz, en fait une gastronomie simple et à la fois bourrative. Laissez alce.ca vous charmer avec cette cuisine peu connue!