Ces petits joyaux de la mer sont un pur délice et on les sert à toutes les sauces. Leur goût, très authentique, rappellant l’océan, souvent boudé par plusieurs, les rend unique. Crevettes, calmars, pieuvre, moules, palourdes, langoustes, homard, etc., leur texture aussi très disctincte leur attribue cette fascinante capacité à changer un plat simplement par sa cuisson. La pieuvre plutôt robuste pré-cuisson devient des plus douces et tendres une fois passée au grill. On les saute, on les sert cru, on les frit, on les grille, on les mijote, on les badigeonne. Tout est possible! D’un coin à l’autre du globe, on consomme ces petits bijoux des océans avec bonheur!