Manger santé c’est : manger léger, choisir ses ingrédients avec soin, adopter une consommation de type « bio ». Manger santé n’est pas nécessairement synonyme de végétarisme et de l’expression « se priver ». Manger santé c’est privilégier des aliments ultra-frais et une préparation « du moment ». On peut aussi privilégier certains types d’aliments comme les légumes verts et les légumineuses. On optera pour ce type de cuisine si l’on désire surveiller un peu plus son alimentation et éviter le mode « bourratif ».